Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Для теста в средней миске смешайте муку, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло мукой, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Посыпьте 2 столовые ложки холодной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто к стороне миски. Повторите увлажняющую смесь муки, используя 2 столовые ложки холодной воды за один раз, пока смесь муки не будет увлажнена. Соберите смесь муки в шар, аккуратно вымешивая, пока он не скрепится. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и остудить в течение 30 минут.
-
Тем временем, для заполнения, в маленькой кастрюле сварите картофель, накрытый, в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, чтобы накрыть от 10 до 15 минут или до готовности; истощить и отложить в сторону.
-
В большой сковороде готовьте ягненка, лук и чеснок на среднем огне, пока ягненок не станет розовым и лук не станет мягким. Слить жир. Верните смесь ягненка в сковороду. Добавьте вареный картофель, горох, кинзу, семена тмина и 1/2 чайной ложки соли. Тепло до конца. Отложить в сторону.
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Смазать противень и слегка посыпать кукурузной мукой; отложить в сторону. В маленькой миске слегка взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды; отложить в сторону. Разделите тесто на шесть равных частей. На слегка посыпанной мукой поверхности сверните каждую часть в 7-дюймовый круг. Поместите 2/3 чашки начинки на нижнюю половину каждого круга теста. Смочить края кондитерских кружков смесью яиц; разложите тесто над начинкой. Сожмите края вместе с вилкой, чтобы запечатать. Переложите пирожки на подготовленный противень. Смазать пирожки равномерно оставшейся яичной смесью. Сделайте небольшую прорезь в верхней части каждой выпечки, чтобы позволить выходу пара.
-
Выпекать пирожки 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекать от 30 до 35 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры. Подавать с сальсой Верде.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 526 калорий (16 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 113 мг холестерина, 558 мг натрия, 46 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 17 г белка.
