Мини-пицца с фрикадельками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 яйцо, слегка взбитое
¼ чашки тонких сухих хлебных крошек
2 столовые ложки тертого сыра Романо
2 столовые ложки молока
½ чайной ложки сушеного майорана или орегано, измельченного
1 зубчик чеснока, рубленый
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
Говяжий фарш 12 унций
1 столовая ложка оливкового масла
1 рецепт теста для пиццы
овсяная мук`а
1 рецепт Простой соус для пиццы
2 чашки тертого сыра проволоне (8 унций)
½ стакана тонких полосок желтого сладкого перца
¼ чашки тонкие дольки красного лука

Направления

Шаг 1
Поместите пекарский камень на самую нижнюю решетку для духовки;
Шаг 2
В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, сыр Романо, молоко, майоран, чеснок, соль и черный перец. Добавьте говяжий фарш; хорошо перемешать. Форма в 1-дюймовые фрикадельки.
Шаг 3
В большой сковороде готовьте фрикадельки в горячем масле на среднем огне до тех пор, пока они не перестанут розовые (160 ° F), равномерно превращаясь в коричневые. Слить на бумажные полотенца. Немного прохладно; разрезать пополам.
Шаг 4
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую порцию теста для пиццы в грубый 10-дюймовый круг.
Шаг 5
Посыпать противень или кожуру пиццы кукурузной мукой. Поместите круг теста на противень или очистите. (Когда противень или кожура перемещаются взад и вперед, тесто должно двигаться свободно.) Сверху пиццу положить с половиной простого соуса для пиццы и половиной проволонного сыра; посыпьте половиной фрикадельки, половиной сладкого перца и половиной лука. Используйте противень или кожуру, чтобы перенести пиццу на предварительно нагретый хлеб.
Шаг 6
Выпекать 10-12 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Используйте противень или кожуру, чтобы перенести пиццу на разделочную доску. Повторите с оставшимся тестом и начинкой. Для подачи нарезать дольки.

*Совет:

Если у вас нет камня для выпечки, поместите каждый круг теста в смазанную 12-дюймовым противень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой. Добавить начинки и выпекать, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 428 калорий (10 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 79 мг холестерина, 769 мг натрия, 31 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 20 г белка.

Простой соус для пиццы

Ингредиенты

1 средний лук, расколотый
2 зубчика чеснока, рубленый
1 столовая ложка оливкового масла
1 8 унций может томатный соус
½ чайной ложки сушеного майорана или орегано, измельченного
Salt чайная ложка соли
⅛ чайной ложки красного перца

Направления

Шаг 1
В средней кастрюле сварите лук, чеснок, фарш, горячее оливковое масло на среднем огне около 4 минут или до готовности, периодически помешивая. Размешать в томатном соусе; майоран, соль и красный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 5 минут или до тех пор, пока немного не загустеет.

Тесто для пиццы

Ингредиенты

⅔ чашка теплой воды (от 105 ° F до 115 ° F)
1 столовая ложка оливкового масла
1 пакет активных сухих дрожжей
½ чайной ложки сахара
1 ¾ - 2 чашки муки общего назначения
½ чайной ложки соли

Направления

Шаг 1
В небольшой миске смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар, помешивая, чтобы растворить дрожжи. Дайте постоять около 10 минут или до пены.
Шаг 2
Тем временем в средней миске смешайте 1 стакан муки и соли. Размешайте смесь дрожжей в смесь муки до однородного состояния. Добавьте как можно больше оставшейся муки.
Шаг 3
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое, но слегка липкое тесто (от 3 до 5 минут).
Шаг 4
Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать поверхность. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до двойного размера (около 45 минут).
Шаг 5
Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам. Накройте и оставьте на 10 минут. Используйте как указано в индивидуальных рецептах.