Заполненные мокко банановые кексы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 8 унций пакета сливочного сыра, размягченного
• 3 яйца
• Антипригарный спрей для выпечки
• 2 ¼ чашки универсальной муки
• 1 ½ чашки сахара
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашки сахара
• 1 ½ чайной ложки растворимого кофе эспрессо
• Тире соль
• 2 унции полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного
• 1 чашка спелых бананов с пюре (от 2 до 3)
• ¾ чашки пахты или простокваши *
• ½ чашки укорочение
• 1 чайная ложка ванили
• 1 рецепт бананового масла глазурью
• Банановые ломтики или банановые чипсы
• Не сладкий какао порошок

Направления

• Шаг 1

  Разрешить сливочный сыр и яйца, чтобы стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Слегка покройте 2–2 / 2-дюймовые чашки для сдобы кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, 1-1 / 2 чашки сахара, разрыхлитель, пищевую соду и 1/2 чайной ложки соли. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске взбейте сливочный сыр и 1/4 стакана сахара с помощью электрического миксера на средней скорости до смешивания. Удар в одном из яиц, порошка эспрессо и соли черты. Добавьте растопленный шоколад. Отложить в сторону.

• Шаг 3

  Добавьте пюре из бананов, пахты, шортенинга и ванили в смесь муки; взбить с помощью электрического миксера на низкой скорости, пока не смешано. Добавьте оставшиеся два яйца; бейте на средней скорости, пока не объедините (жидкое тесто может взбираться на колотушки).

• Шаг 4

  Ложка округленной столовой ложки жидкого теста в каждую подготовленную чашку сдобы. Положите в каждую чашку для кекса округленную чайную ложку смеси сливочного сыра. Выложите оставшееся тесто на сливочно-сырную смесь в чашки для кексов, заполняя каждые две трети до трех четвертей.

• Шаг 5

  Выпекайте в течение 18-20 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центры, не станет чистой. Остудить кексы в чашках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Удалить кексы из чашки сдобы. Остудить полностью на проволочных стойках.

• Шаг 6

  Вылейте кружку бананового масла на каждый кекс. При желании, сверху каждый кекс с ломтиком банана. Посыпать какао-порошком. Делает от 24 до 30 (2-1 / 2 дюйма)

Мини кексы:

Слегка покройте семьдесят две чашки для кексов 1-3 / 4 дюйма кулинарным спреем. Ложка округленной чайной ложки жидкого теста в каждую подготовленную чашку сдобы. Пропустите 1 чайную ложку смеси сливочного сыра в каждую чашку для маффинов. Ложка ложки жидкого теста по смеси сливочного сыра в каждой чашке сдобы (смесь сливочного сыра не будет полностью покрыта). Выпекайте в течение 12–14 минут или пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой. Остудить кексы в чашках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Удалить кексы из чашки сдобы. Остудить полностью на проволочных стойках. Мороз, как указано выше. Делает 72 кексы.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 364 калории (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 47 мг холестерина, 205 мг натрия, 61 г углеводов, 1 г клетчатки, 50 г сахара, 3 г белка.

---

Банановое масло глазурь

Ингредиенты

• ½ чашки масла
• ½ чашки пюре спелый банан
• 6 ½ - 7 стаканов сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока
• 2 чайные ложки ванили

Направления

• Шаг 1

  Дайте маслу постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. В средней миске взбить масло с помощью миксера на средней скорости до однородного состояния. Взбить в банане. Постепенно добавить 3 чашки сахарной пудры, хорошо взбивая. Взбить в молоке и ванили. Постепенно добавьте оставшуюся сахарную пудру, пока глазурь не достигнет консистенции.