Мокко лавы детские торты | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¾ чашки полусладкого шоколада кусочки
2 столовые ложки взбитых сливок
½ чайной ложки растворимого кофе эспрессо
1 чашка полусладкого шоколада
¾ чашки масла
1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо
3 яйца
3 яичных желтка
⅓ чашка сахарного песка
1 ½ чайной ложки ванили
⅓ чашка муки общего назначения
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
Сахарная пудра (по желанию)
Свежая малина (по желанию)

Направления

Шаг 1
Для заполнения в маленькой тяжелой кастрюле смешайте 3/4 чашки шоколадных кусочков, сливки и 1/2 чайной ложки кофейного порошка, помешивая, пока кофейный порошок не растворится. Готовьте и помешивайте на медленном огне, пока шоколад не растает. Круто, иногда помешивая. Накрыть крышкой и охладить около 45 минут или до твердого состояния.
Шаг 2
Тем временем в кастрюле средней тяжести приготовьте и перемешайте 1 стакан шоколадных кусочков, сливочное масло и 1 чайную ложку кофейного порошка на медленном огне до однородного состояния; прохладно.
Шаг 3
Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте жиром и мукой шесть 3/4 чашки суфле или 6 унций чашки заварного крема. Поместите посуду или чашки в противень размером 15x10x1 дюймов; отложить в сторону. Сформировать охлажденную начинку в шесть шариков; отложить в сторону.
Шаг 4
В средней миске смешайте яйца, яичные желтки, сахар-песок и ваниль. Взбить миксером на высокой скорости около 5 минут или до тех пор, пока лимон не станет цветным. Взбейте в охлажденной шоколадно-масляной смеси на средней скорости, пока не смешано. Просеять муку и какао-порошок поверх смеси; бить на низкой скорости, пока не объединены. Ложка 1/3 чашки жидкого теста в каждое приготовленное блюдо. Поместите один шарик с начинкой в каждое блюдо. Разделите оставшееся тесто между блюдами.
Шаг 5
Выпекать около 13 минут или пока края пирогов не станут твердыми. Остудить в посуде на решетке от 2 до 3 минут. Используя нож, ослабьте пирожные с боков посуды. Инвертировать на шесть десертных тарелок. При желании слегка посыпать сахарной пудрой и украсить малиной. Подавать немедленно.

подсказки

Чтобы подготовиться, подготовьтесь, как указано в Шаге 4. Накройте и охладите до 4 часов. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед выпечкой, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 621 калорий (27 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 285 мг холестерина, 291 мг натрия, 50 г углеводов, 3 г клетчатки, 39 г сахара, 8 г белка.