Moo Goo Gai Pan | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций без костей, половинки куриной грудки без кожи
½ стакана куриного бульона
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового или белого сухого вина
4 чайных ложки кукурузного крахмала
½ чайной ложки сахара
1 столовая ложка растительного масла
3 зубчика чеснока, рубленый
2 средних моркови, тонко нарезанные ломтики (1 стакан)
8 унций свежих грибов (3 чашки) или больших свежих грибов, разделенных пополам (3 чашки)
2 стакана свежих стручков гороха или одна 6-унционная упаковка замороженных стручков гороха
½ 8 унций можно нарезать водой каштаны, слить
3 чашки горячего вареного риса

Направления

Шаг 1
Нарежьте курицу на тонкие полоски размером с укус. Для соуса в небольшой миске смешайте куриный бульон, соевый соус, рисовое вино или белое вино, кукурузный крахмал и сахар. Отложить в сторону.
Шаг 2
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавить морковь; жарить в течение 3 минут. Добавьте грибы и, если используете, свежие стручки гороха; жарить еще около 1 минуты, пока морковь и стручки гороха не станут хрупкими. Удалить овощи из вок.
Шаг 3
Добавьте курицу в горячий вок. Жарить в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не останется розовый. Выдвиньте курицу из центра вок. Перемешать соус. Добавьте соус к центру вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков.
Шаг 4
Верните приготовленные овощи в вок. Добавьте водяные каштаны и, если используете, оттаявшие стручки гороха. Смешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Готовьте и перемешивайте еще около 1 минуты или пока все не прогреется. Подавать сразу над горячим рисом. Делает 4 порции.