Му шу овощные и яичные блинчики | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 спаржевых копий, разрезанных на 3-дюймовые кусочки
• 2 средних морковки, нарезанных тонкими полосками жульена длиной 3 дюйма
• 2 зеленых лука, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
• 3 столовые ложки кисло-сладкого соуса в бутылках
• 1 столовая ложка апельсинового сока или ананасового сока
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 5 яиц
• ¼ стакан воды
• 1 столовая ложка растительного масла

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варите спаржу, морковь и зеленый лук в небольшом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7–9 минут или пока овощи не станут хрупкими; процедить.

• Шаг 2

  Между тем, для соуса в небольшой миске смешайте кисло-сладкий соус, апельсиновый сок и имбирь; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Для яичных блинов взбейте яйца и воду, пока не смешаны, но не пенистые. В 8- или 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием с расклешенными сторонами нагрейте 1 чайную ложку масла, пока капля воды не начнет шипеть. Поднимите и наклоните сковороду, чтобы покрыть стороны маслом. Добавьте около 1/2 чашки яичной смеси в сковороду. Готовьте на среднем огне, не помешивая, пока смесь не начнет оседать на дне и по краям. Используя лопаточку, поднимите и сложите частично приготовленную яичную смесь так, чтобы сырая часть текла внизу. Когда смесь застынет, но все еще блестящая и влажная, снимите сковороду с огня. Повторите, чтобы сделать еще два блины.

• Шаг 4

  Нанесите около 2 чайных ложек соуса на центр каждого крепа. Разложите треть овощей на четверть крепа. Сложите креп пополам над овощами; снова сложите пополам. Подавать с оставшимся соусом. Делает 3 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 223 калории (3 г насыщенного жира, 355 мг холестерина, 188 мг натрия, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 12 г белка.