Мультизерновые волосы ангела с морским гребешком и песто из эстрагон-лайм-базилик | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций свежих или замороженных морских гребешков
• 6 унций сухих мультизерновых ангельских волос
• ½ чайной ложки соли
• ⅓ стаканы сушеных помидоров (без масла)
• 1 ½ стакана сыпучих свежих листьев базилика
• ¼ чашка свободно упакованные свежие листья эстрагона
• ¼ свежая итальянская (плоская) петрушка
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (1 унция)
• 2 столовые ложки миндаля
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лайма
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Антипригарный разбрызгиватель
• Мелко тертый сыр Пармезан (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель морские гребешки, если заморожены. Промыть гребешки; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, добавив 1/2 чайной ложки соли в воду для приготовления пищи и добавив сушеные помидоры в течение последних 2-3 минут приготовления. Слейте пасту из смеси, оставив 1/2 чашки воды для приготовления пищи. Верните смесь пасты в кастрюлю; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 2

  Между тем, для приготовления песто в кухонном комбайне или блендере смешайте базилик, эстрагон, петрушку, 1/4 стакана сыра, миндаль, лаймовую кожуру и чеснок. Накройте и обработайте или смешайте, пока травы не будут мелко нарезаны. Добавить масло; покройте и обработайте или смешайте, пока не сформируется гладкая паста. Добавьте зарезервированную воду для приготовления пищи; покройте и обработайте или смешайте, пока не объединено.

• Шаг 3

  Слегка покройте среднюю антипригарную сковороду кулинарным спреем; сковороде на среднем огне. Добавить гребешки. Готовьте в течение 2–4 минут или до тех пор, пока гребешки не станут непрозрачными, поворачивая один раз. Порезать гребешки на четверти.

• Шаг 4

  Добавьте песто и морские гребешки в смесь макарон; аккуратно перемешать. При желании посыпьте каждую порцию дополнительным сыром.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 358 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 24 мг холестерина, 725 мг натрия, 38 г углеводов, 6 г клетчатки, 4 г сахара, 20 г белка.