Новый клюквенный соус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного лука (1 среда)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 1 пакет на 12 унций свежая или замороженная клюква
• 1 стакан гранатового сока или клюквенного сока
• ¾ чашки сахара
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 1 фуюю хурмы или яблока, полые и нарезанные на кубики 1/4 дюйма
• Веточка розмарина (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле сварите лук и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 2-3 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте клюкву, гранатовый сок, сахар и имбирь. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего-низкого. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, в течение 16–17 минут или пока смесь не загустеет. Снять с огня. Перемешать в хурму. Трансфер в контейнер для хранения. Накрыть крышкой и охладить до 48 часов. При желании заправить соус веточкой розмарина. Делает 12 (1/4 чашки) порций.

Тест Кухня Подсказка:

Есть два типа хурмы: фуюс и хахия. Для этого рецепта используйте фуюс, который имеет форму помидора, и его можно есть, когда он твердый или слегка мягкий. Плоды, доступные с октября по декабрь, должны быть равномерно светло-оранжевыми, а не желтыми или зелеными. Хранить в холодильнике до 14 дней.

Чтобы служить сразу:

Соус также можно подавать теплым или комнатной температуры.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 91 калория (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 2 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 17 г сахара, 0 г белка.