Оранжевые бантики булочки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

5 ½ - 6 чашек универсальной муки
1 пакет активных сухих дрожжей
1 milk чашки молока
½ чашки укорочение
⅓ чашки сахара
1 чайная ложка соли
2 яйца
2 столовые ложки мелко нарезанной апельсиновой цедры (отложите в сторону)
¼ чашка апельсинового сока
1 стакан просеянного сахарной пудры
1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
3 - 4 чайных ложки апельсинового сока

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте 2 стакана муки и дрожжей. В кастрюле нагрейте и размешайте молоко, засыпку, сахар и соль, пока они не нагреются (от 120 до 130 градусов по Фаренгейту) и шортенинг почти не растает. Добавьте к смеси муки вместе с яйцами и 1/4 чашки апельсинового сока. Удар с помощью электрического миксера на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно соскабливая чашу. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте 2 столовые ложки измельченной апельсиновой цедры и как можно больше оставшейся муки.
Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите тесто в смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать поверхность теста. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного размера (около 1 часа).
Шаг 3
Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут. Тем временем слегка смазывайте противни.
Шаг 4
Раскатайте каждую половину теста в прямоугольник размером 10x6 дюймов. Разрежьте каждый прямоугольник на двенадцать полос 10х1 / 2 дюйма. Свяжите каждую полосу в свободный узел. Поместите узлы на расстоянии от 2 до 3 дюймов на готовых противнях. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти двойного размера (около 30 минут).
Шаг 5
Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 12-15 минут или до золотистого цвета. Слегка остудить на решетке.
Шаг 6
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, 1 чайную ложку мелко нарезанной апельсиновой цедры и достаточно апельсинового сока, чтобы получилась консистенция. Морось по теплым рулонам. Делает 24 рулона.

подсказки

Круто испеченные, не матовые рулетики полностью. Хранить в морозильной сумке или контейнере в морозильной камере до 1 месяца. Разморозить обернутые рулоны при комнатной температуре в течение 2 часов. Добавьте глазурь после оттаивания.