Лучший гид по шампанскому | лучшие дома и сады

Это руководство по шампанскому объясняет разницу между шампанским и шампанским - есть одна! - и рассказывает о том, как безопасно выпить бутылку пузырьков. Кроме того, перед следующим посещением винного магазина не пропустите наше руководство по покупке шампанского.

Руководство по покупке шампанского: основы

Шампанское идеально подходит для празднования. Его легкое и искрящееся качество делает его идеальным напитком для торжественных случаев. Вот несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем вкладывать деньги в бутылку с пузырьками:

Шампанское отличается от игристого вина. Шампанское с большой буквы "C" может быть получено только из французского региона Шампань, а это значит, что оно может стоить дорого. Тем не менее, шампанское (с строчной буквой «с») из других областей - обычно называемое игристым вином - имеет умеренную цену и может быть таким же вкусным. Чтобы найти столь же хороший бенгальский огонь, следуйте этой стратегии руководства по покупке шампанского: найдите «Methode Traditionelle» на этикетке бутылки. Это означает, что игристое вино было произведено так же, как настоящее шампанское, а не с экономичным по времени процессом Charmat, который включает в себя массовую ферментацию в резервуарах и приводит к получению вина более низкого качества.

Несколько подсказок на этикетке могут помочь вам определить, является ли игристое вино сухим или сладким.

Для сухого шампанского: ищите «брют» на этикетке
Для сухого шампанского это немного сладко: ищите "extra dry" или "extra sec" на этикетке
Для сладкого шампанского: выберите Moscato, белое вино, которое обладает более мягким игристым качеством, которое хорошо сочетается с десертами (например, этот персик с заварным вином и кремовый торт Prosecco!)

5 ошибок шампанского почти каждый делает

Совет по шампанскому: если вы видите «винтаж», напечатанный на бутылке шампанского вместе с годом, это означает, что особое игристое вино было сделано из того, что винодел считал необычным виноградом. Однако, если в вашей бутылке нет года, это не делает его хуже. Фактически, когда виноделы объединяют виноград разных лет, это позволяет им сохранять неизменно высокое качество и вкус.

Как подавать шампанское

Для лучших пузырьков, подайте это холодным (приблизительно 40-50 ° F). Чтобы разогреть шампанское до такой температуры, охладите его в холодильнике в течение 3 часов или упакуйте бутылку в ведро, ванну или раковину, наполненную льдом и водой, на 30 минут. После того, как бутылка открыта, держите пузырь в холодном ведре, заполненном смесью льда и воды.

Enoluxe Изолированное Ведро Винного Чиллера, 29, 99 $, Амазонка

Как безопасно открыть бутылку шампанского: в то время как большинство людей думают, что для открытия шампанского нужно щелкнуть пробку, пробка должна выскользнуть из бутылки шепотом. Вот как это сделать.

Снимите фольгу с проволочной клетки, которая окружает пробку.
Прижмите пробку тканевой салфеткой или кухонным полотенцем и поверните язычок, чтобы ослабить проволочную клетку.
Наклоните бутылку от себя под углом 45 градусов, чтобы освободить место для пузырьков.
Возьмитесь за пробку (и расстегнутую клетку), при этом ткань одной рукой над бутылкой, одной рукой и осторожно поверните бутылку (не пробку) другой; позвольте давлению в бутылке осторожно вытолкнуть пробку.
Медленно наливайте шампанское в бокалы.

Бокалы для шампанского Riedel Performance, $ 59 за двоих, Amazon

Совет по шампанскому : шампанское и игристые вина испытывают сильное давление внутри бутылки, поэтому, если их спрятать, пробка может быть опасной. Открывая бутылку, обязательно держитесь за пробку, никогда не направляйте бутылку на кого-либо и никогда не оставляйте бутылку полуоткрытой, потому что она может взорваться позже.

Руководство по покупке шампанского: рекомендуемые шампанские и другие игристые вина

Все еще не уверены, какой пузырьковый выбрать? Вот список наших лучших брендов игристых вин, упорядоченный по цене.

Путеводитель по бутылкам с шампанским (около 10 долларов)

Если вы хотите выиграть недорогие - но не слишком дешевые - бриллианты, ищите итальянские и испанские игристые вина. Испанская Кава (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut ($ 9, 99, Wine.com) или итальянская просекко (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut ($ 12, 99, Wine.com) - отличный выбор. Для более сладких глотков попробуйте Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra или Elio Perrone); Вилла Роза Москато д'Асти ($ 11, 99, Wine.com).

Идея рецепта бонусного руководства по шампанскому: Любое из них было бы прекрасным дополнением к этим восхитительным Блинам Мимозы.

Недорогой гид по бутылкам шампанского (около 15 - 20 долларов)

Наши рекомендации для немного более дорогих бутылок включают Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut (22, 99 $, Wine.com), София Блан де Блан (19, 99 $, Wine.com) и Lindauer Brut.

Идея рецепта бонусного руководства по шампанскому: Завершите бокал шампанского с любой из этих недорогих бутылок.

Гид по шампанскому по умеренной цене (около 20-40 долларов)

Цена не всегда означает лучшее качество, но если вы хотите немного разориться, выберите LP Laurent-Perrier Brut, Roederer Estate Anderson Valley Brut ($ 28, Wine.com) или Domaine Carneros Brut от Taittinger ($ 39, 99, Wine.com).

Идея рецепта бонуса к шампанскому: попробуйте эти без украшения или как звезду этого золотого, достойного вечеринки шампанского.

CHEER Пробка для шампанского из нержавеющей стали, $ 14.99, Amazon

Знаете ли вы, что размеры бутылок шампанского варьируются? В большинстве магазинов есть бутылка объемом 750 миллилитров, которая соответствует размеру стандартной бутылки вина. (Этого достаточно для примерно пяти-шести порций.)

Партийный калькулятор напитков

Но некоторые производители расширяют свои пузырьковые упаковки и предлагают:

Магнум: 2 стандартные бутылки
Иеровоам: 4 стандартных бутылки
Ровоам: 6 стандартных бутылок
Метузелех: 8 стандартных бутылок
Салманазар: 12 стандартных бутылок
Бальтазар: 16 стандартных бутылок
Навуходоносор: 20 стандартных бутылок

Игристое вино делает каждый случай особенным, но не позволяйте этому ограничивать время подачи пузырьков. Нет никаких причин, по которым недельный счастливый час или встреча с друзьями не может быть достойной шампанского, особенно когда вы обращаетесь к дешевым бутылкам шампанского стоимостью менее 10 долларов. Приятно сделать любой день чуть более особенным с игристым вином.