Рагу из устриц и гребешка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ фунта свежих или замороженных морских гребешков
• ½ пинты свежих или замороженных устриц (около 6 унций с 1/4 стакана жидкости)
• 3 ломтика бекона, пополам пополам
• ¼ чашка мелко нарезанного зеленого лука
• 3 чашки пополам или светло-кремовые
• 2 столовые ложки сухого хереса или белого сухого вина
• ½ чайной ложки соли
• Pepper чайная ложка перца
• 2 столовые ложки свежего базилика

Направления

• Шаг 1

  Оттепель морские гребешки и устрицы, если заморожены. Промыть гребешки; высушите. Отложить в сторону

• Шаг 2

  В большой кастрюле варить бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Слить бекон, оставив 1 столовую ложку капель в сковороде. Крошить бекон; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Готовьте зеленый лук в горячих капельках от 2 до 3 минут или до готовности. Добавьте недренированных устриц. Готовьте, не накрывая, в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Добавьте гребешки, пополам, херес, соль и перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту, пока гребешки не станут непрозрачными.

• Шаг 5

  Чтобы подать, разлейте в суповые тарелки. Посыпать беконом и базиликом. Делает 6 порций первого блюда.