Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Поместите лапшу в теплостойкую миску; залить кипятком. Позвольте замочить в соответствии с указаниями на упаковке или пока не станет мягким, но все еще твердым. Слив.
-
Между тем, для соуса: в маленькой миске смешайте рыбный соус, сахар, сок лайма, азиатский чили-чесночный соус и, при желании, тамариндовую пасту.
-
В большой тяжелой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла над средним. В небольшой миске взбейте яйца и 1/4 чайную ложку черного перца. Добавить яйца в горячую сковороду; наклон, чтобы распространиться на ровный слой. (Они могут не накрывать дно.) Готовить без перемешивания 30 секунд. Используя широкий шпатель, аккуратно переверните яйца; готовить от 30 до 60 секунд больше или до тех пор, пока не будет установлено. Перенос на тарелку. Яйцо раскатать и нарезать полосками шириной 1/4 дюйма.
-
Верните сковороду в средне-высокий уровень; добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и зеленый лук. Готовьте 30 секунд. Добавьте ростки фасоли, 1/2 чашки арахиса и кинзу. Готовьте и перемешивайте 20 секунд. Добавьте лапшу и соус. Готовьте еще 1–2 минуты, бросая на пальто.
-
Подавать в горячем виде с кусочками яиц, оставшимся арахисом, дольками лайма и листьями кинзы. Делает 4 порции.
подсказки
Вы можете приготовить все ингредиенты и приготовить соус заранее.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 440 калорий (3 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 93 мг холестерина, 1610 мг натрия, 58 г углеводов, 3 г клетчатки, 10 г сахара, 14 г белка.
