Обжаренные ребрышки из баранины с мятным салатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка свежей мяты
• ¼ стакана свежей плоской петрушки
• ¼ чашки сыра фета (1 унция)
• ¼ чашка нарезанного пекана, поджаренного
• 8 ребер ягненка или ребра, вырезанные на 1 дюйм толщиной (всего около 2 фунтов)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки черного перца
• Оливковое масло (по желанию)
• Лимонный сок (по желанию)
• Салат с зеленью (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте мяту, петрушку, сыр фета и орехи пекан; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Обрезать жир от отбивных. Натереть отбивные 2 чайными ложками оливкового масла, соль и перец. Разогрейте тяжелую, большую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Добавьте отбивные. Готовьте на среднем огне 8–10 минут или до средней редкости (145 градусов по Фаренгейту), поворачивая один раз на полпути.

• Шаг 3

  Чтобы подать, посыпать отбивные смесью мяты. При желании добавьте в смесь мяты дополнительное оливковое масло и / или лимонный сок и подавайте с салатной зеленью. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 252 калории (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 72 мг холестерина, 311 мг натрия, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 22 г белка.