Фарш из сыра пармезан и итальянской колбасы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 чашек хлеба чиабатта, разорванных на кусочки
• 12 унций сыпучих мягких итальянских колбас
• 1 чашка нарезанного лука
• ½ стакана рубленого сельдерея
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• 1 чайная ложка свежего шалфея
• ½ чайной ложки свежего розмарина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ½ стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано (2 унции)
• ¼ чашки сушеной смородины
• 2 столовые ложки свежей итальянской петрушки
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ½ - 0, 75 стакана куриного бульона
• Тертый сыр Пармиджано-Реджано (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте 2-литровую неглубокую форму для выпечки; отложить в сторону. Равномерно распределите кусочки хлеба в противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать 10-15 минут или пока хлеб не высохнет, помешивая один раз. Трансфер в очень большую миску; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой сковороде варить колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир. Переложить колбасу в миску.

• Шаг 3

  В той же сковороде варите лук, сельдерей, тимьян, шалфей и розмарин в горячем масле на среднем огне, пока лук и сельдерей не станут мягкими. Переложить луковую смесь в миску. Добавьте яйцо, 1/2 стакана сыра, смородину, петрушку, соль и перец. Полить достаточным количеством бульона для увлажнения, осторожно перемешивая.

• Шаг 4

  Переложить смесь в готовую форму для выпечки. * Накрыть крышкой и выпекать в течение 40-45 минут или до тех пор, пока не нагреется. При желании посыпать дополнительным сыром. Делает 8 порций.

*

Или используйте смесь хлеба, чтобы наполнить индейку весом от 10 до 12 фунтов перед жаркой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 384 калории (7 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 63 мг холестерина, 875 мг натрия, 34 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 14 г белка.