Макароны Роза-Верде | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций сушеной пасты зити или мостаччоли
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 - 6 средних помидоров, отобранные и крупно нарезанные (3 чашки)
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 3 чашки рукколы, кресс-салат, и / или шпинат, нарезанный петрушка
• ¼ чашка кедрового ореха или миндаля с ломтиками, поджаренные
• 2 столовые ложки измельченной горгонзолы или другого голубого сыра

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту согласно указаниям на упаковке. Слив. Накройте и согрейтесь. Тем временем в большой сковороде варить лук и чеснок в горячем оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавьте помидоры, соль, черный перец и, при желании, красный перец. Готовьте и перемешивайте на среднем огне около 2 минут или пока помидоры не станут теплыми и выпустите немного их соков. Вмешайте рукколу, кресс-салат или шпинат и нагревайте, пока зелень не увянет.

• Шаг 2

  Чтобы подать, разделите макароны между отдельными сервировочными мисками. Вершина с томатной смесью. Посыпать жареными кедровыми орешками или миндалем и сыром. Делает 4 порции основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 352 калории, (2 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 610 мг натрия, 54 г углеводов, 2 г клетчатки, 12 г белка.