Салат из груши и картофеля с маринованными семенами горчицы и колбасой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций вареной курицы и яблочной колбасы, нарезанной толщиной 1/4 дюйма или вашей любимой коричневой колбасы
• 1 фунт золотого картофеля, крупно нарезанный
• 3 фирменных груши Анжу, полые и нарезанные тонкими дольками
• 1 рецепт маринованных горчичных зерен, высушенный
• ¼ стакан лимонного сока
• ¼ стакан яблочного уксуса
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• ¼ чашка тонко нарезанной свежей мяты
• 1 маленькая луковица, нарезанная тонкими дольками (1/3 стакана) *
• 4 чашки порванной капусты или детской капусты
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. В 12-дюймовой духовке на сковороде разогревают 1 ст. масло на среднем огне. Добавить колбасу; варить и перемешивать до коричневого цвета. Добавьте картофель и груши; готовить, пока не подрумянится по краям. Передача в духовку. Жареная, непокрытая, от 25 до 30 минут или до готовности.

• Шаг 2

  Тем временем, для винегрета, в средней миске смешайте маринованные семена горчицы, лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, горчицу, соевый соус и кленовый сироп. Перемешать в мяте.

• Шаг 3

  В очень большой миске смешайте картофельную смесь, лук и капусту. Добавить винегрет; бросить, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу.

*

Для удаления горячего сырого аромата из лука, поместите дольки в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой; процедить.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 339 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 27 мг холестерина, 1047 мг натрия, 37 г углеводов, 6 г клетчатки, 18 г сахара, 12 г белка.

---

Маринованные семена горчицы

Ингредиенты

• ⅓ чашка шампанского уксуса
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чашки горчицы

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте уксус, соль и сахар; довести до кипения. Поместите семена горчицы в маленькую стеклянную миску; залить кипящей уксусной смесью. Накрыть крышкой и охладить до комнатной температуры, около 1 часа.