Полента | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 стакана воды
1 чашка желтой кукурузной муки
1 чашка холодной воды
½ стакана тертого сыра пармезан (по желанию)

Направления

Шаг 1
Доведите 3 стакана воды до кипения в 2-литровой кастрюле. Тем временем, смешайте кукурузную муку, холодную воду и 1 чайную ложку соли в небольшой миске. Медленно добавьте смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до очень низкого. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая. Добавьте сыр пармезан, если хотите. Подавать немедленно или накрыть крышкой и держать в тепле до 30 минут перед подачей на стол. Делает 4 основных блюда или 8 порций гарнира.

Для нарезанной поленты:

Подготовьте поленту, как указано выше. Вылейте в смазанную жиром форму для выпечки хлеба размером 8x4x2 дюйма. Круто 1 час. Накрыть крышкой и охладить несколько часов или до твердого состояния. Поленту можно хранить в холодильнике до 3 дней перед подачей на стол. Чтобы подать, удалите поленту из кастрюли или пакета и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

подсказки

Для выпекания поместите ломтики в один слой на смазанный маслом противень. Выпекайте под крышкой в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут или до полного прогрева

подсказки

Для жарки разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или на сковородке на среднем огне. Добавить ломтики поленты и варить около 6 минут или до золотистого цвета, поворачиваясь один раз во время приготовления.

подсказки

Поджарить, слегка смазать ломтиками оливкового масла и выложить на слегка смазанный маслом противень. Поместите под жаровню, от 4 до 5 дюймов от источника тепла, на 4-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.