Польская пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¼ чашка теплой воды (105 градусов F до 115 градусов F)
1 пакет активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 ½ - 3 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
1 слегка взбитое яйцо
½ стакана молока
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла, растопленного
2 столовые ложки растительного масла
2 средних картофеля, очищенных и нарезанных
½ чашки тертого острого сыра чеддер (2 унции)
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
Salt чайная ложка соли
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла, растопленного

Направления

Шаг 1
Для теста смешайте теплую воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара; перемешайте, чтобы растворить дрожжи. Отложить в сторону. В большой миске смешайте 1-1 / 2 чашки муки, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли. Сделайте колодец в центре; размешать в яйце. Нагреть молоко до 120 градусов F до 130 градусов F; размешайте в смесь муки. Размешайте в 2 столовые ложки растопленного маргарина и масла. Добавьте дрожжевую смесь. Используя ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки.
Шаг 2
Выверните на посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 6 до 8 минут). Форма в шар. Поместите в смазанную маслом миску; перевернуть тесто один раз. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного (около 1 часа).

Шаг 3
Тем временем, для заполнения, поместите картофель в среднюю кастрюлю; Добавьте воду, чтобы покрыть. Посыпать небольшим количеством соли. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой от 20 до 25 минут или до готовности; процедить. Добавьте сыр чеддер, 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла и 1/4 чайной ложки соли; растолочь до однородного состояния. Отложить в сторону.
Шаг 4
Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте одну порцию теста в прямоугольник размером 15x12 дюймов. Перенесите прямоугольник на слегка смазанный маслом противень. Распределить начинку по тесту с точностью до 1 дюйма от краев. Раскатайте оставшееся тесто в прямоугольник 15x12 дюймов; место над заполнением. Зажмите края, чтобы запечатать. Уколоть тесто каждые 2 дюйма, чтобы позволить выходу пара.
Шаг 5
Выпекать в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до золотистого цвета, накрывая фольгой последние 5 минут. Кисть с 1 столовой ложкой растопленного маргарина. Подавать теплым или прохладным. Делает от 24 до 30 порций закусок.