Polvorones Севильянос | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 чашка масла, смягченная
1 чашка сахарного песка
1 чашка упакованного коричневого сахара
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
2 яйца
1 ½ чайной ложки мексиканской ванильной пасты или ванили
Extract чайной ложки кокосового экстракта
3 ½ чашки муки общего назначения
1 стакан кокосового ореха, поджаренный
¼ чашка мелко нарезанного засахаренного ананаса
1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
Лимонная глазурь
Жареный кокосовый орех

Направления

Шаг 1
В большой миске взбейте масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар-песок, коричневый сахар, пищевую соду и соль. Удар пока не смешано, соскребая миску время от времени. Взбейте в яйцах, ванильной пасте и кокосовом экстракте, пока не смешано. Взбейте как можно больше муки с помощью миксера. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку. Добавьте 1 стакан кокосового ореха, засахаренный ананас и кожуру цитрусовых.
Шаг 2
Разделите тесто на три части. Сформируйте каждую порцию теста в рулон длиной 12 дюймов. Оберните рулоны в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу и охладите в течение 4 часов или пока они не станут достаточно твердыми для нарезки.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте рулетики на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанном листе печенья. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 9 до 10 минут или только до тех пор, пока не будут установлены центры. Перенести куки на решетку; давай круто. Посыпьте верхушки печенья лимонной глазурью и посыпьте дополнительным поджаренным кокосовым орехом. Дайте постоять, пока глазурь не установлена. Делает около 60 печенья.

подсказки

Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.