Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Смешайте булгур с достаточным количеством воды, чтобы покрыть; дать постоять 10 минут. Слить полностью. Для начинки в миске смешать булгур, помидоры, лук, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, мяту и соль; перемешать.
-
Положите свиное жареное ребро стороной вниз. На мясистой стороне вырежьте карман 3-1 / 2 дюйма длиной и 1 дюйм глубиной над каждым ребром, сделав 8-10 карманов. Ложка булгурной смеси в карманы.
-
Переложить жаркое ребристой стороной вниз на неглубокую сковороду. Посыпать мясо небольшим количеством соли и перца. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть жаркого, следя за тем, чтобы луковица не касалась кости и не упиралась в начинку.
-
Жарить в духовке 325 градусов по Фаренгейту в течение от 1-1 / 2 до 2-1 / 2 часов или до тех пор, пока термометр не зарегистрирует 155 градусов по Фаренгейту. Чтобы не допустить перерастания начинки, накройте фольгу через 1 час после жарки. Дайте постоять 15 минут до высечки. Нарезать жаркое между ребрами, чтобы служить. Подавать с огуречным вкусом, если хотите. Делает от 8 до 10 порций.
*
Если вы используете высушенные в масле томаты, процедите и нарежьте их. Для томатов в сухом виде залейте кипятком помидоры и дайте постоять 2 минуты; дренировать
Сведения о питательных веществах
На порцию: 258 калорий (4 г насыщенного жира, 77 мг холестерина, 153 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 25 г белка.Огурец Смак
Ингредиенты
Направления
-
Огурцы разрезать пополам. Семян и мелко нарезать 2 больших огурца (у вас должно быть около 2-3 / 4 чашки). В миске из стекла или нержавеющей стали смешайте огурцы с 1 мелко нарезанным луком; 1/3 стакана измельченной моркови; 1/4 стакана лимонного сока или уксуса; 2 столовые ложки сахара; и 1 чайная ложка приготовленного хрена. Накрыть крышкой и охлаждать в течение не менее 2 часов или до 24 часов, периодически помешивая. Делает 3-1 / 4 чашки.
