Говядина по-провансальски | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 маленьких крошечных картошек
• 1-фунтовая маленькая морковь с вершинами, очищенными и урезанными, или одна упаковка на 16 унций очищенная маленькая морковь
• 1 чашка мелко нарезанного лука-шалота или лука
• ½ чашки зеленых без косточек или спелых оливок
• 1 ½ фунта жареного говяжьего цыпленка без костей, нарезанного на 2-дюймовые кусочки
• 1 стакан говяжьего бульона
• 4 - 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка быстрого приготовления тапиоки
• 1 чайная ложка сушеных трав Прованса, измельченных
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чашка сухого красного вина
• Подрезанная свежая петрушка (по желанию)
• Каперсы (необязательно)

Направления

• Шаг 1

  Очистите полоску от центра каждого картофеля. В 4-квартовой мультиварке смешайте картофель, морковь, лук-шалот и оливки. Топ с мясом. В небольшой миске смешайте бульон, чеснок, тапиоку, травы Прованса, соль и перец. Полить мясо.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Вмешайте вино в течение последних 30 минут приготовления.

• Шаг 3

  При желании посыпать каждую порцию петрушкой и каперсами. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 198 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 54 мг холестерина, 308 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 20 г белка.