Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Вариант теста для замороженного хлеба:
- Тест Кухня Подсказка:
- Сведения о питательных веществах
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой кастрюле смешайте молоко, сахар, шортенинг и соль; нагреть до теплоты (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту). В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавить яйцо и молочную смесь. Постепенно добавить достаточное количество муки, чтобы получилось мягкое тесто. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность; Аккуратно разминайте 2-3 минуты, чтобы получился гладкий шарик. (Месите в достаточном количестве оставшуюся муку, чтобы тесто больше не было липким.) Поместите в смазанную маслом миску, поворачивая один раз, чтобы смазать поверхность. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 8 до 24 часов.
-
Пробить тесто; выверните на слегка посыпанную мукой поверхность; дать отдохнуть 10 минут.
-
Чтобы сформировать булочки, раскатайте или погладьте тесто до прямоугольника размером 10x8 дюймов толщиной около 3/4 дюйма. Разрежьте на 2-1 / 2x1-дюймовые полосы. Слегка раскатайте каждую полоску и поместите в смазанную жиром форму для выпекания размером 15x10x1 дюймов, оставляя примерно 1/2 дюйма между каждым рулетом. Накрыть крышкой и дать подняться до почти двойного размера (около 30 минут).
-
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотистого цвета, а при легком постукивании раскатывайте звук. Удалить из кастрюли. Подавать теплым или прохладным. Делает около 32 рулонов.
Вариант теста для замороженного хлеба:
Оттепель 1-фунтовая буханка замороженного теста для хлеба. Ролл или погладить по 10x5-дюймовому прямоугольнику. Разрезать на 2-1 / 2x1-дюймовые полоски. Слегка скатайте каждую полоску и поместите почти касаясь в смазанную жиром кастрюлю 9x9x2 дюйма Накрыть крышкой и дать подняться до почти двойного размера (около 30 минут). Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 12-15 минут или до золотистого цвета, а при легком постукивании раскатывайте звук. Удалить из кастрюли. Подавать теплым или прохладным. Делает 20 рулонов.
Тест Кухня Подсказка:
Чтобы сделать булочки без охлаждения: приготовьте тесто на первом этапе, но вместо охлаждения накрывайте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Продолжить с шага 2.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 63 калории (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 7 мг холестерина, 78 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 2 г белка.
