Запеканка из квиноа капрезе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 стакана воды
• 1 чашка лебеда, промыть и высушить
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чашки соуса маринара
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ⅔ чашка мелко нарезанного сыра пармезан
• ⅓ чашки взбитых сливок
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 ½ стакана виноградных помидоров или помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 чашка тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (4 унции)
• ¾ чашка тертого свежего базилика
• Свежая моцарелла на 6 унций, нарезанная на 1/2 дюйма кубиками
• Хрустящий итальянский хлеб (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Слегка покройте 2-квартовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить в сторону. В средней кастрюле смешайте воду, лебеду и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 15 минут или пока вода не впитается. Дайте постоять 5 минут; Раскройте и взбейте лебеду вилкой. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой кастрюле смешайте соус маринара и томатную пасту. Перемешайте на слабом огне до однородного состояния. Добавьте сыр пармезан, сливки, измельченный красный перец и черный перец. Довести до кипения; снять с огня. Добавьте приготовленную лебеду; аккуратно перемешать. Используя резиновый шпатель, добавьте 3/4 стакана виноградных помидоров, тертого сыра моцарелла и 1/4 стакана базилика. Выложите смесь в готовую форму для выпечки, равномерно распределите.

• Шаг 3

  Вершина со свежей моцареллой. Выпекать без крышки около 30 минут или до полного прогрева. Вершина с оставшимися 3/4 стаканами виноградных помидоров и оставшейся 1/2 чашки базилика. При желании подавать с хлебом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 433 калории (13 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 70 мг холестерина, 1040 мг натрия, 33 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 23 г белка.