Ранчо куриный суп лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт без кожи, половинки куриной грудки без костей, нарезанные на кусочки размером с укус
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
1 большой батат, очищенный и нарезанный ломтиками (около 8 унций)
1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
1 - 2 свежих перца чили серрано, засеянных *
½ чайной ложки молотого кориандра
Ground чайной ложки молотого тмина
3 чашки куриного бульона
1 14, 5 унций можно маминовать, промыть и высушить, или 1 стакан замороженного цельного зерна кукурузы, разморозить
Подрезанная свежая кинза (по желанию)
Молочная сметана (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле или жаровне, готовьте курицу, половину за один раз, в горячем маргарине, пока не перестанут розовые. Удалите курицу с выдолбленной ложкой, оставляя капли в кастрюле. Отложите курицу в сторону.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю сладкий картофель, лук, перец серрано, кориандр и тмин; добавить половину куриного бульона. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут или пока овощи не станут очень нежными. Круто немного.
Шаг 3
Добавьте смесь сладкого картофеля в контейнер блендера. Накройте и растушуйте до однородного состояния. Вернитесь к кастрюле вместе с курицей, оставшимся куриным бульоном и мамалыгой. Тепло до конца.
Шаг 4
Подавать в мисках. При желании украсить кинзой и сметаной. Делает 5 или 6 порций.

* Тест Кухня Совет:

Поскольку перец чили содержит эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили наденьте на руки полиэтиленовые пакеты или наденьте пластиковые перчатки или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и теплой водой.