С ростом интереса к кулинарному искусству производители модельного ряда вышли за рамки базовых технологий, в том числе передовых технологий в любой ценовой категории. Сегодняшние диапазоны предлагают множество вариантов, когда дело доходит до функциональности, отделки, размера и емкости печи.
При выборе ассортимента учитывайте свои потребности в приготовлении пищи и выпечке, доступную площадь и предпочтения в оформлении. Наиболее часто покупаемые диапазоны работают на газе или электричестве. Газовые плиты позволяют точно контролировать температуру, обходятся немного дешевле, чем их электрические собратья, и требуют вентиляции на открытом воздухе; Электрические плиты с открытыми элементами катушки или с гладкими поверхностями не сразу охлаждают при понижении температуры, а остаются фаворитом американских поваров. Индукционная плита, самая энергосберегающая плита, использует электромагнит под керамической поверхностью, который передает тепло кастрюлям и сковородкам. Двухтопливные плиты объединяют газовую плиту и электрическую духовку.
Диапазон варьируется по ширине от 24 до 60 дюймов, при этом печи профессионального типа в диапазоне от 36 до 60 дюймов являются самыми дорогими. Отделка - дело личного вкуса: нержавеющая сталь и анодированная отделка создают ощущение индустриальности; черные отделки отступают к дальнейшему современному характеру; индивидуальные цветовые гаммы подходят для кухонь в стиле ретро и евро; и бисквит и белый - все время традиционные фавориты.
В конце концов, бюджет часто диктует выбор. Вот обзор того, что ваши деньги купят.
Стандартная плита стоимостью от 400 до 1000 долларов имеет ширину 30 дюймов и доступна в белой, черной, бисквитной или нержавеющей стали отделке. Модели включают в себя выдвижные и автономные газовые и электрические плиты с четырьмя газовыми горелками или четырьмя элементами электрической катушки. Печи обеспечивают 4-6 кубических футов пространства духовки, варианты самоочистки и жаровни. В этом ценовом диапазоне вы также найдете шкафы, оснащенные горелками высокой мощности и с малым тушением, а также конвекционными печами и электрическими плитами с гладким верхом.
Диапазоны среднего ценового диапазона, стоимостью от 1000 до 4000 долларов США, включают в себя функции стандартных диапазонов, но предлагают более широкие окна дверцы духовки, высокотехнологичное управление температурой и таймером, а также повышенное кулинарное удобство. Многие электрические и индукционные плиты с керамическим верхом оснащены зоной для подогрева гарниров до момента подачи на стол. Газовые плиты могут иметь решетчатые решетки полной ширины или непрерывного действия (электрические плиты могут иметь мостовой элемент), которые позволяют легко перемещать кастрюли вокруг плиты. У многих есть пять горелок в различных размерах, которые соответствуют кастрюлям разного размера; у некоторых есть обратимые решетки вок и утепляющие ящики. В этом ценовом диапазоне появляются диапазоны двухтопливного топлива, а также диапазоны с вертикально расположенными сдвоенными духовками и духовками с дополнительными настройками и специальными стойками.
Высококачественные модели в стиле шеф-повара - по цене от 4000 долларов и выше - предлагают индивидуальные цвета экстерьера или отделку из нержавеющей стали или анодированной поверхности; доступны шириной 30, 36, 42 и 60 дюймов; и особенность ресторанного стиля нисходящий поток или вентиляция капота. Большинство из них имеют вместительные одинарные или бок о бок печи (60-дюймовые шкафы предлагают 8 кубических футов пространства печи), часто соединяя конвекционную печь с обычной духовкой. Настраиваемые плиты объединяют в себе мощные латунные конфорки, сковородки и грили, которые можно настроить в соответствии с вашим стилем приготовления. Паровые конвекционные печи, максимально использующие влагу, тепло и воздушный поток, доступны в некоторых моделях высшего класса.
