Соус из красного перца с базиликом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 средних красных сладких перца, расколотые, или одна банка на 12 унций жареного красного сладкого перца, высушенного и расколотого
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 чайные ложки оливкового масла
• ½ стакана воды
• ⅓ чашки свободно упакованного свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченного
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ½ чайной ложки сахара
• Salt чайная ложка соли
• черта молотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде варить нарезанный красный сладкий перец и чеснок в горячем масле на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. (Или, если использовать перец из банки, в 2-квартовой кастрюле варить чеснок в масле в течение 30-60 секунд или до светло-коричневого цвета. Перемешать в перцах; снять с огня.) Поместить смесь перца с чесноком в контейнер для блендера или кухонный комбайн миска. Покрытие; смешать или обработать до почти гладкой. Добавьте воду, базилик, томатную пасту, уксус из красного вина, сахар, соль и черный перец. Покрытие; смешайте с несколькими поворотами, пока базилик не будет просто нарезан, и смесь станет почти гладкой. Перейдите в маленькую кастрюлю. Приготовить и размешать соус на среднем огне, пока не нагреется. Делает приблизительно 1-2 / 3 чашки соуса.