Рибай стейки с горячим соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашки сахара
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ чашки светлого пива или воды
• 1 6 унций может томатная паста
• ¼ чашка Вустерширский соус
• ¼ чашки уксуса
• 1 - 2 столовые ложки купленного соуса хабанеро с острым перцем
• 1 столовая ложка нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
• 4 говяжьих стейка по-рибайски или говяжьей вырезки по 10 унций, нарезанных толщиной 1 дюйм
• Целый свежий перец чили * (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для соуса в средней кастрюле варите сахар на среднем огне, пока он не начнет таять, периодически встряхивая сковороду (не размешивайте). Уменьшить огонь до минимума; добавить лук и чеснок. Готовьте и перемешивайте еще 5 минут или пока смесь не станет золотисто-коричневой. Доведите пиво или воду до кипения в небольшой сковороде. Осторожно и постепенно добавляйте кипящую говядину или воду к сахарной смеси, постоянно помешивая. Взбейте томатную пасту, вустерширский соус, уксус, соус хабанеро, чипотный перец и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут или до желаемой консистенции. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Поместите стейки на слегка смазанную маслом решетку или гриль прямо на среднем огне. Гриль от 10 до 18 минут или до желаемого состояния, поворачивая один раз.

• Шаг 3

  Смажьте часть соуса на стейки в течение последних нескольких минут гриля. Передайте оставшийся соус со стейками. Накройте и охладите оставшийся соус на срок до 1 недели. Подавать с жареным перцем чили, по желанию. Делает 4 порции.

*

Для того, чтобы жарить перец чили, слегка смазать маслом весь перец. Гриль в течение 5-10 минут на среднем огне или до слегка обугленного.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 572 калории, (7 г насыщенного жира, 134 мг холестерина, 532 мг натрия, 31 г углеводов, 2 г клетчатки, 65 г белка.