Сальса из жареных помидоров и кинзы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 5 средних помидоров, пополам и посеянные
• 1 маленький сладкий лук (например, Vidalia или Maui), нарезанный дольками
• 8 зубчиков чеснока, очищенных
• 2 свежих перца чили халапеньо, срезанные на две части, разделенные пополам и посеянные (см. Совет, страница xx)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана нарезанного желтого сладкого перца (1 маленькая)
• 2 столовые ложки свежей кинзы
• ½ чайной ложки мелко нарезанной лайма
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайную ложку свежего орегано, или 1/2 чайной ложки сушеного мексиканского орегано или обычного сушеного орегано, измельченного
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Salt чайная ложка соли

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 450 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой или пергаментной бумагой. Поместить помидоры, разрезать их стороной вниз, на подготовленную форму для выпечки. Положите лук, чеснок и перец чили на противень. Полить овощи оливковым маслом. Жарить около 20 минут или до тех пор, пока кожура помидора и перца не обуглится и лук не станет мягким. Когда овощи достаточно охладятся, срежьте помидорную кожуру, чтобы удалить ее, и используйте нож, чтобы очистить кожуру от перца чили. Крупно порезать овощи.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте жареные овощи, сладкий перец, кинзу, цедру лайма, сок лайма, орегано, тмин и соль. Накрыть крышкой и охладить на ночь.

День задней двери:

• Шаг 1

  Tote сальса в изолированном холодильнике с пакетами со льдом.

Обязательное оборудование:

Изолированный холодильник с пакетами со льдом

Сведения о питательных веществах

На порцию: 48 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 81 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 1 г белка.