Розмарин Портерхаус стейки с оливковым майонезом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 стакан майонеза
• ¼ оливки Каламата без косточек, нарезанные
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 2 порционных стейка, нарезанных толщиной от 1 до 1-1 / 4 дюйма (около 1 фунта каждый)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• ¾ чайной ложки кошерной соли или соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Подрезанный свежий розмарин (по желанию)
• 1 травяной картофель и тыква (см. Центр рецептов)

Направления

• Шаг 1

  Для Olive Mayo в миске смешайте майонез, оливки, укроп и чеснок. Покрытие; хранить в холодильнике до 1 недели.

• Шаг 2

  Смажьте стейки маслом. Смешайте розмарин, соль и перец; потрите стейки. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

• Шаг 3

  Для гриля на углях ставьте стейки на подставку прямо над средне раскаленными углями. Накрыть крышкой и гриль от 9 до 11 минут для средней редкости (145 градусов по Фаренгейту), поворачивая один раз. (Для газового гриля предварительно разогрейте; установите на средний уровень. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)

• Шаг 4

  Посыпать стейки свежим розмарином; разрезать на порционные порции. Подавать с оливковым майонезом, картофелем и сквош. Обслуживает от 4 до 6.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 589 калорий (11 г насыщенных жиров, 14 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 112 мг холестерина, 667 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 40 г белка.