Шафран плов с овощами гриль | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 стакан риса с жасмином, басмати или диким орехом пекан
• 1 14, 5 унции консервированного овощного бульона
• ¼ стакан воды
• Threads чайная ложка шафрановых нитей или молотый шафран *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки измельченного чеснока в бутылках
• 1 красный сладкий перец, посеянный и дольками
• 1 большой цуккини, пополам пополам
• 1 баклажан, нарезанный толщиной 1/2 дюйма
• Полумягкий козий сыр на 1 унцию (chevre), раскрошенный
• 2 столовые ложки крупно нарезанного фундука или пекана, поджаренные

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле смешайте рис, овощной бульон, воду и шафран. Нагрев до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 15 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается; согреться

• Шаг 2

  Тем временем в маленькой миске смешайте масло и чеснок; смазать сладким перцем, цуккини и баклажанами. Овощи гриль на слегка смазанной жиром решетке без покрытия непосредственно на среднем огне около 10 минут или до готовности, поворачивая один раз. Добавить соль и перец по вкусу.

• Шаг 3

  Перенести овощи на разделочную доску; немного круто Нарезать овощи на кусочки размером с укус; размешать в приготовленный рис. Вершина с козьим сыром и орехами. Делает 4 порции.

*

Вы можете заменить 1/4 чайной ложки куркумы на шафран.

Предложение на обслуживание:

Начните праздник на свежем воздухе с этого плова в испанском стиле с закусками в стиле тапас, включая оливки, овощи на гриле и кубики пикантного сыра.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 333 калории, (2 г насыщенного жира, 7 мг холестерина, 443 мг натрия, 48 г углеводов, 5 г клетчатки, 9 г белка.