Лососевые отростки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 24 ломтика легкой ржи или ломтики багета толщиной 1/2 дюйма
• 1 большой спелый авокадо, разрезанный пополам, посеянный и очищенный
• 3 столовые ложки каперсов, осушенные
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 - 6 унций тонко нарезанного копченого лосося (в стиле lox)
• 1 чашка свободно упакованных листьев рукколы
• ½ стакана тонко нарезанного четвертина красного лука
• Свежемолотый перец

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. Разложите ломтики хлеба в один слой на противень, не покрытый маслом, размером 17x14 дюймов. Жарить на 3–4 дюйма от огня в течение 1–2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока слегка не поджарится.

• Шаг 2

  В небольшой миске пюре из авокадо. Добавьте каперсы и лимонный сок. Распределите смесь авокадо на одной стороне каждого ломтика хлеба (около 1 округлой чайной ложки на ломтик). Слой лосося, рукколы и лукового ломтика поверх смеси авокадо. Посыпать перцем. Подавать сразу. Делает 24 закуски.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 44 калории (0 г насыщенного жира, 1 мг холестерина, 190 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г белка.