Лосось и квиноа торт Бенедикт | лучшие дома и сады

Ингредиенты

3 яичных белка, слегка взбитые
½ чашки мягких хлебных крошек
¼ чашка тертого сыра пармезан
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
½ чайной ложки соуса с острым перцем в бутылках
Salt чайная ложка соли
1 ¾ чашки приготовленной лебеды *
Антипригарный разбрызгиватель
3 столовые ложки легкой сметаны
2 чайные ложки дижонской горчицы
Обезжиренное молоко (по желанию)
1 рецепт вареных яиц
2 унции тонко нарезанного копченого лосося (в стиле lox)
Треснутый черный перец

Направления

Шаг 1
В миске смешайте первые шесть ингредиентов (через соль). Перемешать в киноа. Дайте постоять 20 минут. Сформируйте смесь в четыре пирожка диаметром 4 дюйма. Смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Готовьте пирожки около 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Согреться
Шаг 2
Для соуса в миске смешайте сметану и горчицу. Разбавьте молоком, если необходимо, чтобы достичь желаемой консистенции.
Шаг 3
Приготовить яйца-пашот. Топ пирожки с киноа с копченым лососем, яйцами и соусом. Посыпать дополнительным нарезанным зеленым луком и треснутым черным перцем.

*Совет

Чтобы приготовить 1 3/4 чашки приготовленной квиноа, в маленькой кастрюле смешайте 1 1/2 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия и 1/3 чашки лебеды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 15 минут или пока квиноа не станет мягкой. При необходимости слейте лишнюю жидкость.

Подавать с

салат из 1 стакана детской капусты, 1 ст. каждый нарезанный красный лук, сладкий перец и бальзамический винегрет + 100 калорий

Сведения о питательных веществах

На порцию: 210 калорий (3 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 200 мг холестерина, 866 мг натрия, 15 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 18 г белка.

Вареные яйца

Ингредиенты

4 стакана воды
1 столовая ложка уксуса
4 яйца
Соль и черный перец

Направления

Шаг 1
В большой сковороде смешайте воду и уксус. Довести до кипения; уменьшить огонь до кипения (пузырьки должны начать разбивать поверхность воды).
Шаг 2
Разбейте яйцо в чашку и поместите яйцо в кипящую воду. Повторите с оставшимися яйцами, оставляя каждому яйцу равное количество места в сковороде.
Шаг 3
Варите яйца на медленном огне, не вскрывая, от 3 до 5 минут или до тех пор, пока белки не будут полностью посажены и желтки не начнут густеть, но не станут твердыми. Используя выдолбленную ложку, удалите яйца из неглубокой сковороды. Приправить по вкусу солью и перцем.

Направления Панорамирования

Слегка смажьте каждую чашку сковороды для яиц. Поместите чашки браконьера на кастрюлю с кипящей водой (вода не должна касаться дна чашек); уменьшить огонь до кипения. Разбить яйцо в мерный стаканчик. Осторожно вставьте яйцо в чашку для браконьера. Повторите с оставшимися яйцами. Накрыть крышкой и варить от 4 до 6 минут или до тех пор, пока белки полностью не застынут и желтки не начнут густеть, но не станут твердыми Запустите нож по краям, чтобы ослабить яйца. Переверните чашки браконьера, чтобы удалить яйца.

Сделать впереди

Готовить в соответствии с указаниями, за исключением того, чтобы положить вареные яйца в миску с холодной водой. Накрыть крышкой и охладить до 1 часа. Чтобы разогреть яйца, в кастрюлю доведите воду до кипения. Используя выдолбленную ложку, поместите яйца в кипящую воду и нагревайте приблизительно 2 минуты. Удалить с выдолбленной ложкой.