Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Для мини тостадас: вырезать 2-дюймовые патроны от лепешек. (Зарезервируйте отходы для другого использования.) Гриль до хрустящей корочки; отложить в сторону.
-
Для кинзы чимичурри: в комбайне смешайте кинзу, лук-шалот, чеснок, красный перец, соль и черный перец. Пульс от 5 до 10 секунд для объединения. При работающем кухонном комбайне медленно добавляйте уксус, затем масло до смешивания. Отрегулируйте соль по вкусу.
-
Лучшие мини тостада с лососем, белым луком и дольками лимона. Морось с кинзой чимичурри; посыпать морской солью. * Для жарки чеснока: разогрейте духовку до 400 ° F. Отрежьте верх 1/2 дюйма луковицы чеснока; удалить внешнюю оболочку, сохраняя луковицу целиком. Сбрызнуть оливковым маслом; завернуть в фольгу. Выпекать 45 минут или до мягкости; прохладно. Сожмите луковицу снизу, чтобы освободить гвоздику; завернуть и остудить до 3 дней.
* Жареный чеснок:
Разогреть духовку до 400 ° F. Отрежьте верхние 1/2 дюйма чесночной луковицы, чтобы обнажить концы. Удалите все свободные, бумажные внешние слои, оставив луковицу чеснока целой. Поместите луковицу, разрезанный конец, на 6-дюймовый квадратный кусок фольги. Сбрызнуть 1 ст. Л. оливковое масло. Оберните фольгу вокруг чеснока. Жарить в духовке от 40 до 45 минут или до мягкости. Дайте остыть, пока легко обрабатывать. Сожмите луковицу снизу, чтобы гвоздика выскочила. Оберните и храните оставшиеся гвоздики в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 1 месяца.
** Мини Тостадас:
Вырежьте 2-дюймовые раунды из кукурузных лепешек. Гриль на сковороде или в сковороде на среднем огне в течение 4-6 минут или до хрустящей корочки, время от времени поворачивая. Уменьшите огонь до среднего, если лепешки начинают жариться слишком быстро. (Тортиллы продолжат хрустеть по мере их охлаждения.) Тостады можно хранить в герметичном контейнере до 6 часов перед использованием.
подсказки
Чимичурри можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 27 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 4 мг холестерина, 109 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 2 г белка.
