Лосось Веракрус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта свежего или замороженного филе лосося без кожи, толщиной около 3/4 дюйма
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ чашки сушеной пасты орсо (9 унций)
• 3 стакана овощного бульона или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• ¼ чашки оливки с начинкой из пименто, нарезанные ломтиками
• 2 чашки нарезанных помидоров
• 1 свежий перец халапеньо, мелко нарезанный *
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка каперсов, осушенная
• ½ чайной ложки сахара

Направления

• Шаг 1

  Оттепель лосося, если он заморожен. Разогреть духовку до 350 ° F. Промыть лосося; высушите. При необходимости нарезать на шесть порций порции.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогреть масло и масло на среднем огне. Добавить orzo; варить 5 минут или до золотистого цвета, часто помешивая. Снять с огня и размешать в бульоне. Вернитесь к теплу. Варить на медленном огне 8 часов или просто до тех пор, пока орсо не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. Размешайте в 2 столовые ложки оливок. Перейдите к прямоугольной форме для выпечки на 3 кварта. Вершина с лососем.

• Шаг 3

  Запекать под крышкой от 20 до 25 минут или до тех пор, пока лосось не начнется.

• Шаг 4

  Тем временем в небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливок и оставшиеся ингредиенты. Подавать по лососевой смеси.

*

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 386 калорий (3 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 67 мг холестерина, 465 мг натрия, 37 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 29 г белка.