Лосось с ежевичным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 6 унций свежих или замороженных стейков лосося или палтуса, нарезанных толщиной 1 дюйм
• ½ чашки ежевики или абрикосового джема или варенья
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
• 1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла, растопленного
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайной ложки черного перца (по желанию)
• Дольки лимона
• Ежевика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Для соуса в маленькой кастрюле смешайте джем, лук, тимьян, горчицу и чеснок. Доведите до кипения, часто помешивая; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 10 минут или пока соус не загустеет. Снять с огня. Накройте и согрейтесь.

• Шаг 2

  Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Смазать стойку жаровни без подогрева кулинарным спреем. Поместите рыбу на подготовленную стойку. Смажьте примерно половину растопленного маргарина. Посыпать солью и, при желании, черным перцем.

• Шаг 3

  Обжаривайте на расстоянии около 4 дюймов от огня в течение 8–12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачивая и чистя один раз оставшимся расплавленным маргарином.

• Шаг 4

  Чтобы подать, ложка около 2 столовых ложек соуса на каждую тарелку. Топ с рыбой. Подавать с дольками лимона и, при желании, свежей ежевикой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 363 калории (2 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 88 мг холестерина, 346 мг натрия, 28 г углеводов, 1 г клетчатки, 20 г сахара, 34 г белка.