Лосось с щавелем песто | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки оливкового масла
• 2 чашки слегка упакованных свежих листьев щавеля или базилика
• ½ стакана кедровых орехов, жареные
• 4 зубчика чеснока
• Морская соль или соль
• Молотый черный перец
• Оливковое масло
• 8 4 унции филе лосося, выловленного в дикой природе или выращенного на ферме, толщиной около 1 дюйма

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Для щавеля Песто в миске кухонного комбайна или блендере смешайте 1/4 стакана оливкового масла, щавеля, кедровых орехов и чеснока. Покрытие; обрабатывать, сбрызивая до 1/4 стакана оставшегося оливкового масла, утилизируя боковые части процессора при необходимости. Приправить по вкусу солью и перцем. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Смажьте противень оливковым маслом. Поместите филе рыбы в подготовленную кастрюлю. Слегка почистить рыбу оливковым маслом; Посыпать солью и перцем. Обжарить в непокрытом виде в течение 12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой. Подавать с щавелем песто. Делает 8 порций с примерно 2 столовыми ложками песто на порцию.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 351 калория (4 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 15 г мононенасыщенных жиров), 62 мг холестерина, 102 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 26 г белка.