Морской гребешок и спаржа Альфредо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций свежих или замороженных морских гребешков
• 2 унции высушенной цельной пшеницы паста пенне
• 1 фунт свежих спаржевых копий, обрезанных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки (2 чашки)
• 2 чайные ложки масла
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 5 унций может сгущенное обезжиренное молоко
• 2 столовые ложки нежирного сливочного сыра (Neufchâtel)
• 2 столовые ложки мелко тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ¼ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
• Свежая итальянская петрушка с плоскими листьями (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель морские гребешки, если заморожены. Промыть гребешки; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. В средней кастрюле варите пасту согласно указаниям на упаковке, добавляя спаржу в течение последних 3 минут приготовления; процедить. Верните смесь пасты в горячую кастрюлю; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 2

  Тем временем в большой сковороде разогреть масло на среднем огне, пока не растает. Добавьте гребешки и чеснок; варить от 4 до 5 минут или пока золотые гребешки не перевернутся. Переложить морские гребешки в макаронную смесь, оставив на сковороде капли

• Шаг 3

  Взбейте сгущенное молоко в замкнутые капли; уменьшить огонь до среднего-низкого. Добавить сливочный сыр, сыр Пармезан, лимонный сок и приправу из перца и лимона. Готовьте и перемешивайте, пока сыры не расплавятся и смесь не прогреется.

• Шаг 4

  Добавьте смесь пасты к смеси сыра; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. При желании посыпать каждую порцию петрушкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 398 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 66 мг холестерина, 530 мг натрия, 40 г углеводов, 3 г клетчатки, 12 г сахара, 36 г белка.