Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разморозьте крабов и креветок, если они заморожены. Снимите крабовое мясо с раковин, затем нарежьте крабовое мясо на кусочки размером с укус. Девейн креветок. Нарезать рыбу на 1-дюймовые кусочки. Накрыть и хранить в холодильнике моллюсков и рыбу, пока не понадобится
-
Для гумбо, в 5-квартовой тяжелой жаровне растопить маргарин. Добавьте муку. Готовьте и перемешивайте на среднем огне в течение 20-25 минут или пока не образуется темно-красновато-коричневый рум. Добавьте лук, зеленый перец и чеснок. Затем продолжайте готовить и помешивать на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут очень нежными.
-
Постепенно перемешать в курином бульоне. Затем добавить недренированные помидоры, бамию, тимьян, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
-
Осторожно добавьте крабов, креветок и рыбу. Верните только к кипению, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 2–4 минут или пока креветки не станут розовыми и рыба не будет готова. Снять с огня. Размешайте в файле порошок.
-
Чтобы подать, удалите лавровый лист. Ложка бамия по горячему рису в отдельных суповых тарелках. Делает 8 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 437 калорий (3 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 81 мг холестерина, 988 мг натрия, 41 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 26 г белка.
