Горячий стейк с лаймовым соусом и базиликом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка свежего базилика
• ¼ чашка мелко нарезанного красного сладкого перца
• 3 столовых ложки сока лайма (1 лайм)
• 2 столовых ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• Поваренная соль
• 2 столовые ложки арахисового или растительного масла
• 2 9 унций Миниатюрные нежные бифштексы толщиной 1/2 дюйма или говяжье плечо, хорошо обрезанные и разрезанные на 4 части
• 1 чашка нарезанного зеленого лука
• 1 средний цуккини, разрезать пополам пополам и нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 средне-желтая тыква, разрезанная пополам пополам и нарезанная на ломтики толщиной 1/4 дюйма
• 2 стакана детского шпината
• ¾ чашки свободно упакованных листьев базилика

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в небольшой миске смешать базилик, красный перец, сок лайма, 3 ст. теплая вода, рыбный соус, рисовый уксус и сахар. Размешайте, пока сахар не растворится. Отложить в сторону. Обсыпайте обе стороны стейков солью.

• Шаг 2

  Нагрейте 14-дюймовый вок с плоским дном или 12-дюймовую сковороду из нержавеющей стали на среднем огне, пока капля воды не испарится в течение 2 секунд контакта. Вихрем в 1 ст. арахисового масла. Добавить стейки; жарить на сковороде от 3 до 5 минут или до средней редкости, переворачивая один раз в середине приготовления. Удалить стейки на блюде; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Вихрь оставшихся 1 ст. арахисовое масло в кастрюлю на сильном огне. Добавьте зеленый лук; жарить 30 секунд или слегка размягчить. Добавьте цуккини и желтый сквош; жарить 1 минуту. Переезд в миску. Добавьте шпинат к кастрюле; готовить 15 секунд. Размешать в овощи. Добавьте в листья базилика. Чтобы подать, овощи ложки по стейкам. Морось с заправкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 411 калорий (11 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 87 мг холестерина, 1099 мг натрия, 14 г углеводов, 3 г клетчатки, 10 г сахара, 29 г белка.