Жареная курица с артишоками | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 чашка нарезанного лука
1 чашка нарезанных свежих грибов
¼ чашка нарезанного зеленого сладкого перца
¼ чашка нарезанной моркови
1 зубчик чеснока, рубленый
3 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
¼ чашка муки общего назначения
1 курица-фритюрница весом 2, 5 фунта, порезанная и удаленная кожа
1 14, 5 унции можно тушеные помидоры
1 14 унций может артишоки сердца, осушенные и пополам
1 8 унций может томатный соус
½ чашки сухого белого вина
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
Приготовленная, высушенная паста или рис (по желанию)
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца

Направления

Шаг 1
В 12-дюймовую сковороду разогрейте 1 столовую ложку масла. Готовьте лук, грибы, сладкий перец, морковь и чеснок, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми. Удалить овощи из сковороды; отложить в сторону.
Шаг 2
В средней миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте кусочки курицы по несколько штук, покрывая все стороны. Готовьте курицу в оставшемся горячем масле на среднем огне в течение 10 минут или до коричневого цвета, время от времени поворачивая (посыпьте оставшуюся смесь муки поверх курицы перед обжариванием). Вернуть овощи в сковороду; добавьте недренированные помидоры, артишоки, томатный соус, вино и итальянскую приправу. Нагреть до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 35-40 минут или пока курица не станет нежной и розового не останется, помешивая один или два раза.
Шаг 3
Переложить курицу на блюдо; согреться Соус варить осторожно, без крышки, в течение 5 минут или до желаемой консистенции. Подайте курицу и соус по горячей приготовленной пасте или рису, если хотите. Делает 6 порций.