Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Поместите картофель и соль в глубокую, большую, тяжелую чугунную сковороду, в которой они удобно помещаются. (Кастрюля должна быть такой же глубокой, как картофель широким, и при встряхивании у них должно быть место, куда они могут катиться.) Налейте достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения на горячих углях или на сильном огне (отрегулируйте температуру при использовании газового гриля, чтобы вода постоянно кипела) и готовьте, встряхивая сковороду каждые несколько минут, пока вода почти не испарится и картофель не станет пепельным, около 35 минут.
-
Переместите сковороду в более прохладную часть гриля или уменьшите огонь и готовьте, пока вода не испарится, примерно 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Накрыть чистым влажным кухонным полотенцем. Пусть сидеть на 10-15 минут. Присыпьте порошком чили и смажьте пестрой кинзой. Подавать прямо со сковороды. Делает 6 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 105 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 2 мг холестерина, 1017 мг натрия, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка.Кинза песто
Ингредиенты
Направления
-
Налейте 1 стакан оливкового масла в блендер. Добавьте 1 чашку в упаковке; крупно порезанная свежая кинза, 1 стакан свежей плоской петрушки, 1/4 стакана марконового миндаля или бланшированного миндаля и 2 чайные ложки белого винного уксуса. Смешайте, пока травы не будут мелко нарезаны и смесь будет достаточно гладкой. Приправить по вкусу солью и перцем. Очистите контейнер для хранения и прижмите кусочек полиэтиленовой пленки к поверхности, чтобы песто не потемнело. Хранить до 5 дней в холодильнике. Довести до комнатной температуры, чтобы служить. Делает 12 (2 ст.) Порции.
