Картофельный суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Картофель по ½ фунта, очищенный и нарезанный на 3/4-дюймовые кубики
• ½ стакана нарезанного желтого и / или красного сладкого перца
• 1 ½ чайной ложки жареного чеснока в бутылках
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 4 ½ чашки куриного бульона
• ½ чашки взбитых сливок, пополам или легкие сливки
• 1 чашка тертого сыра чеддер (4 унции)
• ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
• Нарезанный зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В мультиварке на 4–6 кварты смешайте картофель, сладкий перец, чеснок и черный перец. Залейте всем бульоном.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов.

• Шаг 3

  Слегка разотрите картофель картофельным пюре. Добавьте взбитые сливки, сыр чеддер и 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука. При желании добавьте отдельные порции с дополнительным нарезанным зеленым луком. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 243 калории (6 г насыщенного жира, 37 мг холестерина, 644 мг натрия, 30 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г белка.