Южный салат из свиной вырезки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 рецепт Приправы с пряным пахтой
1 рецепт Мини-булочки из кукурузного хлеба или кубики из кукурузного хлеба (совет, страница ххх)
1 столовая ложка молотого тмина
2 чайных ложки чесночного порошка
2 чайных ложки порошка чили
1 чайная ложка сухой горчицы
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
1 ½ - 2 фунта свиной вырезки, отделанная
10 чашек порванной салатной зелени
1 горошек 15 унций черноглазого гороха, ополоснутый и высушенный
1 ½ чашки помидоров или половинок помидоров или черри
4 яйца, сваренные вкрутую, по четвертям
6 кусочков бекона, приготовленные в хрустящей корочке, осушенные и, при желании, раскрошенные

Направления

Шаг 1
Подготовить пряный соус пахты; накрыть крышкой и охладить. Приготовьте кексы из кукурузного хлеба.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте первые шесть ингредиентов (через перец). Посыпать мясо смесью специй; втирать пальцами.
Шаг 3
Приготовьте гриль для непрямого нагрева с помощью поддона. Положите мясо на поддон. Гриль, накрытый, на непрямом среднем огне 30 - 35 минут или пока термометр не зарегистрирует 145 ° F. Удалить мясо из гриля. Накрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
Шаг 4
Нарезать мясо. На большом блюде разложите кусочки мяса и следующие шесть ингредиентов (через бекон). Подавать с пряным соусом из пахты.

Сделать впереди

Приготовить мини-кексы из кукурузного хлеба; прохладно. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 24 часов. Приготовьте мясо, как указано в шаге 1. Разложите ингредиенты салата, кроме мяса, как указано в шаге 4. Приготовьте соус из острой пахты. Покройте и охладите мясо, салатное ассорти и заправку отдельно до 24 часов. Для подачи приготовьте мясо на гриле, как указано в шаге 3; нарезать мясо. Разложить мясо и мини кексы на салатное блюдо. Подавать с заправкой.

кратчайший путь

Вместо приготовления пряной заправки из пахты используйте 1 стакан заправки для бутылочек с ранчо, смешанной с 1 ч. Л. купленная приправа для барбекю. Вместо приготовления смеси специй, замените 2 ст. купленная приправа для барбекю.

Кубики кукурузного хлеба:

Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смазать 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. Приготовьте тесто для мини-кукурузных хлебных кексов в соответствии с указаниями, за исключением того, что выкладываете их в готовую противень Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладить в сковороде на решетке 10 минут. Вынуть из кастрюли; полностью остыть на решетке. Нарезать кукурузный хлеб кубиками.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 492 калории (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 189 мг холестерина, 964 мг натрия, 38 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 32 г белка.

Мини-булочки с кукурузным хлебом

Ингредиенты

1 8, 5 унций пакет кукурузный кекс микс
⅓ стакан молока
1 яйцо
½ стакана замороженного цельного зерна кукурузы, оттаявшего
½ стакана тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо (2 унции)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте двадцать четыре 1 3/4-дюймовые чашки сдобы; отложить в сторону. В средней миске смешайте смесь для маффинов, молоко и яйцо. Добавьте кукурузу и сыр. Разложите смесь в готовые чашки для кексов, заполнив каждую примерно на две трети. Выпекайте в течение 12–14 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная рядом с центрами, не станет чистой. Остудить в маффиновых чашках на решетке 5 минут. Вынуть из чашки маффин; полностью остыть на решетке.