Острая маринованная курица в луковом соусе | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Шаг 1
Удалить и выбросить кожу из курицы. Смешайте лук, воду, сок лайма или лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, халапеньо, чеснок, тимьян, соль и черный перец в закрывающемся пластиковом пакете в неглубоком блюде. Добавить курицу. Запечатайте пакет и маринуйте курицу и лук в холодильнике в течение 2 часов, периодически переворачивая пакет.
Шаг 2
Слить курицу, оставив маринад. Готовьте курицу, половину за один раз, в 2 столовых ложках горячего масла в жаровне, пока она не подрумянится и не станет равномерно коричневой. Удалить курицу; отложить в сторону. Повторите с оставшейся курицей. Слить жир. Верните всю курицу в жаровню.

Шаг 3
Добавьте зарезервированную смесь маринада и куриный бульон. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 35-40 минут или пока курица не станет мягкой и не розовой.
Шаг 4
Переложить курицу в сервировочную миску; согреться Мера соков; снять жир. Если необходимо, добавьте достаточное количество воды в соки, чтобы получилось 2 стакана. Верните соки в жаровню.
Шаг 5
Смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки холодной воды в небольшой миске. Размешайте смесь кукурузного крахмала в кастрюле. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Вылейте соус на курицу. Подавать по горячему приготовленному кускусу или рису. Делает от 6 до 8 порций.