Салат из спаржи и омаров на пару | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 8 унций свежих или замороженных хвостов омаров
• 1 фунт свежих спаржевых копий
• ½ чайной ложки мелко нарезанной цедры лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка рубленого шалота
• 2 чайные ложки свежей капусты
• 2 чайные ложки меда
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки черного перца
• 4 стакана порванного салата (бостон или бибб)
• ¼ чашка бритого сыра пармезан
• 3 ломтика бекона, приготовленные, высушенные и раскрошенные

Направления

• Шаг 1

  Оттепель хвостов омаров, если заморожены. Хвост бабочки-лобстера с помощью кухонных ножниц прорезает продольно через центры твердых верхних раковин и мяса, разрезая, но не сквозь днища раковин. Разведите половинки хвостов в стороны. Поместите корзину пароварки в кастрюлю. Добавьте воду чуть ниже дна корзины. Доведите воду до кипения. Добавьте хвосты омаров в корзину пароварки. Накройте и уменьшите огонь. Варить 8 минут. Добавить спаржу; накрыть крышкой и варить еще 3-5 минут, пока омар не станет непрозрачным и спаржа не станет мягкой. Когда омар достаточно остынет, выньте мясо из раковин и нарежьте крупно. Укроп-ломтик спаржи на 1-1 / 2-дюймовые кусочки.

• Шаг 2

  Для винегрета в банке с завинчивающейся крышкой смешайте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, лук-шалот, водоросль, мед, соль и перец. Накройте и встряхните, чтобы объединить.

• Шаг 3

  Выровняйте блюдо с салатом. Уложить салат из спаржи и лобстера. Морось с винегретом; посыпать сыром и беконом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 250 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 119 мг холестерина, 701 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 28 г белка.