Клубнично-лимонные батончики | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 чашка универсальной муки
¼ сахарной пудры
½ чашки масла
2 яйца
¾ чашка сахарного песка
2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры (отложите в сторону)
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки муки общего назначения
¼ чайная ложка пищевой соды
⅓ чашка клубничного желе
1 чайная ложка лимонного сока
5 целых свежих клубники, очищенных и расквартированных

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте 1 стакан муки и сахарную пудру. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку (смесь будет сухой). Нажмите смесь в основание 8x8x2-дюймового противня без смазки. Выпекать в течение 15-18 минут или просто до золотистого цвета.
Шаг 2
Тем временем, для наполнения, в большой миске взбейте яйца, сахар-песок, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки муки и пищевую соду с помощью миксера на средней скорости около 2 минут или до тех пор, пока не смешаны, периодически соскребая стенки чаши. Добавьте лимонную цедру. Залейте горячей коркой. Выпекать около 20 минут или пока светло-коричневый по краям и центр не будет установлен. Трансфер на проволочную стойку; прохладно.
Шаг 3
В маленькой кастрюле разогрейте желе и 1 чайную ложку лимонного сока, пока желе не растает; ложка над решеткой в кастрюле, распределяя равномерно. Расположите ягодные кварталы на верхней части брусьев так, чтобы на каждом срезанном брусе была ягода сверху. Покрытие; охладить от 1 до 2 часов. Нарезать на бары.

Сочные Лимонные Бары:

Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте противень размером 13x9x2 дюйма с фольгой, вытягивая фольгу по краям противня. Смазка фольгой; отложить в сторону. В большой миске смешайте 2 чашки универсальной муки, 1/2 чашки сахарной пудры, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1/4 чайной ложки соли. Используя блендер для теста, нарежьте 3/4 стакана масла, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Нажмите смесь в основание готовой формы для выпечки. Выпекайте в течение 18-20 минут или пока края не станут золотистыми. Тем временем для наполнения в средней миске смешайте 4 слегка взбитых яйца, 1-1 / 2 чашки сахарного песка и 3 столовые ложки универсальной муки; размешайте в 1 чайной ложке мелко нарезанной лимонной цедры, 3/4 стакана лимонного сока и 1/4 стакана пополам, светлых сливок или молока. Залейте горячей коркой. Выпекать в течение 15-20 минут или до тех пор, пока не будет установлен центр. Остудить в кастрюле на решетке. Нарезать на бары; разрезать каждую полосу пополам по диагонали. Просейте дополнительное количество сахарной пудры на батончики. Покрытие; хранить в холодильнике. Делает 36 баров.

Хранить:

Слой неглазурованных полос между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать неразрезанные бруски до 1 месяца. Верх перед подачей.