Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оценка кожуры каждого лимона в четырех продольных секциях; удалите кожуру пальцами. Используя острый нож, соскребите белые порции кожуры; отбрасывать. Нарежьте кожуру на тонкие полоски.
-
В большой кастрюле смешайте очищенные от кожуры полоски воды и пищевую соду. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут. Не сливайте. Раздел лимонов, резервирование соков; отбросить семена. Добавьте кусочки лимона и сок в смесь очищенных полосок. Размешать в измельченной клубнике. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 10 минут (около 3 чашек).
-
В 8-10-литровом тяжелом горшке смешайте лимонно-клубничную смесь и сахар. Доведите до полного кипения, постоянно помешивая. Быстро размешать в пектине. Вернитесь к полному кипению, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой.
-
Разлейте горячий мармелад в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки.
-
Обработайте заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 5 минут (начните отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. Разрешить установить при комнатной температуре в течение 2 недель перед подачей на стол.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 44 калории (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 2 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 11 г сахара, 0 г белка.
