Летом тортеллини | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 - 1, 5 чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
3 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки сахара
Salt чайная ложка соли
1 зубчик чеснока, рубленый
2 9 унции пакет охлажденных сыр тортеллини
1 фунт копья спаржи (около 16 копий), разрезанный на 1-дюймовые кусочки и разрезанный пополам вдоль
2 столовые ложки оливкового масла
1 желтый сладкий перец, нарезанный
½ стакана мелко нарезанного сыра Романо или пармезан
4 зеленых лука, нарезанных
¼ чашка жареных кедровых орехов или рубленого миндаля
5 красных или желтых сладких перцев, пополам и посеянных

Шаг 1
Смешайте цедру лимона, лимонный сок, горчицу, сахар, соль и чеснок в банке с завинчивающейся крышкой. Накройте и встряхните хорошо. Охладите от 2 до 24 часов.
Шаг 2
Приготовьте тортеллини в большой кастрюле в соответствии с указаниями на упаковке, добавив спаржу в сковороду на последнюю минуту времени приготовления; процедить. Промыть тортеллини и спаржу холодной водой; истощить снова.
Шаг 3
Бросьте смесь тортеллини и спаржи с оливковым маслом в очень большую миску или контейнер. Накрыть крышкой и остудить от 2 до 24 часов. Уплотните нарезанный сладкий перец, сыр, зеленый лук, орехи и половинки сладкого перца в отдельных самоуплотняющихся пластиковых пакетах.

Шаг 4
Перевозите все ингредиенты в изолированном холодильнике с пакетами со льдом. Чтобы подать, смешайте нарезанный перец, сыр, зеленый лук и орехи в смесь тортеллини-спаржа. Взбить заправку; залить все, слегка бросая, чтобы покрыть. Разложите смесь на половинки сладкого перца. Делает 10 порций гарнира.