Тайский рулет из индейки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 93 фунта 93% постной индейки
½ чашки нарезанного лука
½ чашки измельченной моркови
½ стакана панировочных сухарей
¼ стакана свежей кинзы
1 свежий перец халапеньо, * разрезанный пополам, посеянный (при желании) и мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, рубленый
1 яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки тертого свежего имбиря
1 столовая ложка рыбного соуса
Ground чайной ложки молотого черного перца
¼ чашка тайского сладкого соуса чили
Листья кинзы

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте первые двенадцать ингредиентов (через черный перец). Форма в две буханки 6x3 дюйма. Подготовьте, как указано ниже, используя желаемую плиту.

Быстрое время приготовления 15 минут

Шаг 1
Положите каждую буханку на слегка смазанный маслом лист фольги размером 15 x 12 дюймов. Оберните фольгу, чтобы полностью закрыть каждую буханку. Проделайте несколько отверстий в верхней части фольги для выхода пара. Поместите паровую стойку в 6 кварт. электрическая плита или скороварка. Добавьте 1 чашку воды в кастрюлю. Положите хлеб на стеллаж. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 15 минут. Для кухонной плиты поднимите давление на среднем огне. Готовить 15 минут. Снять с огня. Для обеих моделей дайте постоять 10 минут, чтобы сбросить давление естественным образом. Сбросьте все оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку. Удалить хлеб из плиты. Развернуть хлеб. Разогреть бройлеров. Положите хлебцы на противень с фольгой. Смажьте соус чили мясным хлебом. Жарить на 8 дюймов от огня в течение 4-5 минут или просто до тех пор, пока соус не начнет пузыриться. Топ с кинзой.

Медленное приготовление 5 часов или 2 1/2 часа

Шаг 1
Отрежьте три полоски толстой фольги размером 18x3 дюйма. Поперечные полоски и поместите в 3 1 / 2- или 4-кварт. овальная мультиварка. Положите хлебцы на крест-накрест. Накрыть крышкой и готовить на слабом 5–6 часов или на высоком уровне от 2 1/2 до 3 часов или пока термометр не зарегистрирует 165 ° F (мясо может все еще выглядеть розовым внутри). Используйте полоски фольги, чтобы поднять буханки мяса из плиты. Разогреть бройлеров. Положите хлебцы на противень с фольгой. Смажьте соус чили мясным хлебом. Жарить на 8 дюймов от огня в течение 4-5 минут или просто до тех пор, пока соус не начнет пузыриться. Топ с кинзой.

*

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Если ваши голые руки соприкасаются с перцем, покалывание может длиться часами даже после мытья рук. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с чили.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 318 калорий (3 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 151 мг холестерина, 1024 мг натрия, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 11 г сахара, 30 г белка.