Это 10 пищевых тенденций, которые, по нашим прогнозам, каждый попробует в 2019 году

Каждый новый год приносит новые тенденции. В прошлом году популярность риса из цветной капусты возросла, и кето-диета стала набирать гораздо больше последователей. Вот тенденции, которые, как мы предсказываем, в 2019 году достигнут большого успеха, включая веганские диеты, десертный хумус и многое другое.

Послушайте эту историю в своем Alexa или Google Home! Изображения предоставлены Silk

1. Безмолочные альтернативы молока

Подобно веганству, все больше и больше людей пробуют безмолочные молочные альтернативы, такие как миндальное молоко, ореховое молоко и соевое молоко. В частности, овсяное молоко набирает популярность, возможно, потому, что оно не содержит молочных продуктов, но также является безопасным вариантом для людей с аллергией на орехи или сою. Альтернативы молочному молоку также становятся все более доступными для потребителей - совсем недавно Silk запустил собственную линию овсяного молока, чтобы присоединиться к популярному соевому и ореховому молоку. Ожидайте увидеть их еще больше в 2019 году, и мы не удивимся, если новые вариации также начнут набирать популярность, такие как банановое молоко или гороховое молоко.

2. Веганство

Мы определенно предвидим, что в 2019 году все больше потребителей будут отказываться от мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения. С одной стороны, несколько крупных компаний облегчают переход на веганство. Компания Nestle разработала новый бургер без мяса, а компании быстрого питания добавляют в свои меню больше вегетарианских и веганских блюд. Совсем недавно Панера добавила новый веганский суп в свое меню. Даже если вы не станете полноценным веганом, такие вызовы, как понедельник без мяса и веганство, также становятся все более популярными, даже среди мясоедов.

3. Газированные напитки

Мы знаем, что вы любите свой La Croix, и мы тоже! И мы не видим, чтобы в ближайшее время ушли и газированные напитки. Фактически, мы предполагаем, что он станет более популярным только в 2019 году, особенно с появлением на рынке новых продуктов, таких как газированная вода с кофеином. Помимо того, что газированная вода очень вкусная и очень освежающая, она делает отличные коктейли и для легкой ночи.

4. Гриб Все

Получите рецепт: жареный гриб, шпинат и пирог с рикоттой

Грибы делают много разных рецептов вкуснее, в том числе пасты, зерновые миски и блюда из риса. Но их мясистая текстура и вкус также делают их отличной заменой мяса, и, поскольку вегетарианские и веганские рецепты продолжают расти в популярности, ожидайте увидеть больше грибных рецептов. Грибы также отлично сочетаются с мясом - некоторые повара даже используют смесь грибов и говядины, чтобы сделать более здоровые, более экологически чистые гамбургеры (в том числе в SONIC Drive-In). Их мясистый вкус даже сделал грибы звездным ингредиентом новой смеси приправ Умами трейдера Джо. Если вы хотите попробовать эту тенденцию, у нас есть множество рецептов грибов без мяса, с которыми вы можете поэкспериментировать, включая Portobello fajitas и грибной гуляш.

5. Продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

По мере роста популярности кето-диеты в 2018 году росли и продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. В 2019 году мы ожидаем увеличения продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, так как все больше людей тестируют более низкие планы по потреблению углеводов для себя. Но не думайте, что это означает отказ от всех продуктов на основе углеводов, которые вы любите. Вместо этого, найдите замены для продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как вегетарианская лапша вместо пасты. Несколько продуктов, таких как низкоуглеводные сырные обертки и обертки из яичного белка, также скоро появятся, поэтому вам не придется отказываться от сэндвич-оберток или буррито, если вы попробуете эту тенденцию.

6. Пить коллаген

Коллаген является чрезвычайно распространенным белком в нашей коже и широко применяется в качестве загустителя в различных продуктах, включая мороженое, костный бульон и пудинги (желатин - это приготовленная форма коллагена). Питьевые пептиды коллагена были популярны в течение нескольких лет, особенно в форме костного бульона, хотя вы также можете найти и принимать коллагеновые добавки. В конце концов, питье коллажа может помочь повысить эластичность вашей кожи или уменьшить боль в суставах. Но различные способы потребления коллагена могут стать более популярными в 2019 году, включая добавление порошка коллагена в кофе или овсянку. В дополнение к потенциальной пользе для кожи, коллаген также содержит некоторое количество белка, поэтому добавление пары порций порошка к вашему завтраку или утреннему пикапу может помочь вам подкрасться немного в течение дня.

7. Десерт Хумус

Получите рецепт: десертный хумус

Подайте эти чипсы из лаваша - в 2019 году, похоже, сладкий десертный хумус станет еще популярнее. Несмотря на неоднозначную реакцию на эту тенденцию, мы находимся на борту, потому что этот полезный поворот на десерте помогает нам чувствовать себя немного лучше, когда ныряешь сначала ложкой в сладкое, похожее на тесто, блюдо. Вы можете сделать свои собственные, или несколько компаний также продают свои собственные версии. Эти десерты на основе нута включают дразнящие ароматы, такие как тесто для печенья и шоколадная мята, поэтому, даже если вы находитесь на заборе, разнообразие восхитительных ароматов все равно заставит вас попробовать.

8. Пеганизм

Если вы ищете новую диету, чтобы попробовать в 2019 году, пеганизм находится на подъеме. Этот популярный новый способ есть смесь палео и веганства. Поскольку палео-диеты часто тяжелее для мяса, а веганство требует отказа от всех продуктов животного происхождения, может показаться, что эти две вещи не идут рука об руку. Но вместо того, чтобы следовать правилам обеих диет, пеганизм сочетает в себе две основные идеи каждой из них. Так как Paleo фокусируется на натуральных продуктах с минимальной обработкой, яйца, рыба и мясо по-прежнему разрешены в пеганской диете, но приверженцы склонны придерживаться продуктов животного происхождения, получаемых с помощью устойчивых, экологически чистых методов ведения сельского хозяйства, таких как мясо, питающееся травой. Тем не менее, как и в случае с вегетарианской диетой, растительные продукты должны составлять основную часть вашего плана питания. И в отличие от Палео, небольшое количество бобов и цельного зерна включены. Если вы заинтересованы в том, чтобы когда-нибудь стать полноценным веганом, пеганская диета может помочь облегчить ваш переход.

9. Сок сельдерея

Возможно, вы уже слышали об этой тенденции от одной из ваших любимых знаменитостей. В 2018 году питье сока сельдерея стало популярным в Instagram с большим количеством знаменитостей, и в 2019 году оно не демонстрирует никаких признаков замедления. Если вы решите сами попробовать соки из сельдерея, чтобы попробовать эту тенденцию, вам, вероятно, понадобится совсем немного Но, к счастью, вы можете найти его в некоторых продуктовых магазинах, в том числе Whole Foods. Мы также не полностью продаем некоторые полезные для здоровья соки сельдерея, которые были продвинуты, но если вы хотите простой способ добавить больше овощей в свой день, возможно, стоит попробовать.

10. Ферментированные продукты

Ферментированные продукты, такие как йогурт, квашеная капуста, кимчи и комбуча, набирают популярность, поскольку все больше потребителей добавляют пробиотики в свой рацион. Пробиотики - это полезные бактерии, которые живут в вашем кишечнике и влияют на пищеварение. Поддержание здоровья пищеварительной системы может привести к улучшению иммунитета, психического здоровья и настроения. Чтобы определить, ферментирована ли пища, найдите на этикетке живые активные культуры. Творог, еще одна популярная кисломолочная пища, также является одним из лучших продуктов для улучшения вашего метаболизма, так что это беспроигрышный вариант!